West Cork Distillery

• Distilleerderij: West Cork Distillers
• Locatie: Skibbereen
• Gesticht: 2003 door Denis McCarthy, Ger McCarthy en John O’Connell
• Eigenaar: Onafhankelijk familiebedrijf (West Cork Distillers)
• Bijzonderheid:
  • Eén van de weinige onafhankelijke Ierse distilleerderijen
  • Produceert alles zelf: van distillatie tot botteling
  • Bekend om innovatieve rijpingen (bijv. in bier-, rum- of wijnvaten)
  • Maakt zowel blended, grain als single malt whiskey

💡 Fun fact: West Cork gebruikt vaak lokaal bronwater en graan, en is één van de meest experimentele Ierse distilleerderijen als het gaat om vatrijping.