Gouden Carolus Distillery

• Distillerie : Brasserie Het Anker (la distillerie fait partie de la brasserie)
• Localisation : Malines, Belgique
• Fondée : 1872 (brasserie), la distillerie de genièvres et de spiritueux a été intégrée par la suite
• Propriétaire : Famille Van Breedam
• Particularité :
  • Gouden Carolus est surtout connue pour ses bières belges, mais produit également du genièvre et des spiritueux de type whisky
  • Style : saveurs riches et maltées, caramel, épices, notes souvent complexes selon la spiritueux
  • Ils utilisent des techniques traditionnelles belges de distillation et de vieillissement

💡 Anecdote : le nom « Gouden Carolus » fait référence à Charles Quint (Carolus), et la brasserie allie traditions historiques et techniques de distillation modernes pour créer des spiritueux et des bières belges uniques.