Gouden Carolus Port Oak est une expression aromatique particulière de Stokerij De Molenberg. Tout comme le whisky Gouden Carolus Single Malt, plusieurs fois primé, cette édition est également distillée à partir du moût de malt d'une bière brassée par Het Anker. Ce whisky a été continuellement élevé dans une sélection de fûts de porto qui rehaussent sa complexité et sa profondeur aromatique. Le résultat est un whisky légèrement sec et épicé avec des notes de chocolat noir sucré.