Kilchoman Distillery

• Distilleerderij: Kilchoman Distillery
• Locatie: Islay, Scotland
• Gesticht: 2005 door Anthony Wills
• Eigenaar: Kilchoman Distillery Ltd.
• Bijzonderheid:
  • Eén van de weinige Islay distilleerderijen die volledig farm-to-bottle produceert: ze verbouwen hun eigen gerst, malen, distilleren en rijpen op het eiland
  • Stijl: krachtig, turfachtig, rokerig, soms maritiem met hints van zeezout
  • Kernassortiment: Machir Bay, Sanaig, Loch Gorm, 100% Islay, special releases
  • Bekend om traditionele productie en hoge mate van controle over het hele proces, wat zeldzaam is onder moderne Islay distilleerderijen

💡 Fun fact: Kilchoman is een van de jongste distilleerderijen op Islay, maar onderscheidt zich door zijn authentieke, ambachtelijke aanpak en volledige lokaal geproduceerde gerst, waardoor het een echte “farm-to-bottle” Islay whisky is.