Aberfeldy 12 Years is een smakende whisky met een karakteriserende afdronk. Volle aroma's van heide, honing en zoete ananas in combinatie met de subtiele hinten van toffee, granen en vanille zorgen ervoor dat deze whisky een zoete toon en een fruitige zachtheid heeft. De smaak is een wat stroperig, waardoor deze whisky te vergelijken is met een likeur. Daarnaast wordt de smaak ook wel ervaren als olieachtig en iets rokerig. De naam Aberfeldy is uit het Gealic en betekent "uit de mond van de Poldi Burns". Om zeker te zijn van goede malt whisky voor hun bekende John Dewar's blended whisky, kocht de uit Perth afkomstige drankenhandelaar John Dewar's een stuk land van de Marquis of Breadelbane. Hij bouwde in 1898, zo'n 4 kilometer van de boerderij waar hij geboren was, de distilleerderij met de naam Aberfeldy. De malt wordt sinds 1997 niet in het warehouse van de distilleerderij gerijpt, maar in de grote warehouse gebouwen bij de stad Glasgow. Daar worden nog meerdere malts van andere distilleerderijen vermengd in de blends. De productie is praktisch geheel bestemd voor de blended whisky Dewar's White Label.