De kleilagen zijn zeer diep, zo'n 3 tot 4 meter. De bovengrond daarentegen, die rijk is aan siliciumhoudend kalksteen, heeft de bijzonderheid dat het een verweerde bodem is, rijk aan sporenelementen die gunstig zijn voor de Arneiss-wijn. 220 tot 250 meter boven zeeniveau. 10.000 fl per jaar. De druiven rijpen gedurende 10 dagen na de oogst in een koelkast bij 0 °C.

• Droge witte wijn met een typisch aromatisch maar verfijnd profiel
• Kleur: strogeel met goudreflecties
• Aroma’s: gele bloemen (brem), exotisch fruit, kruiden, lichte minerale/“petrol” toets
• Smaak: vol en rond, met frisse zuren en een duidelijke zilt-minerale toets afkomstig van de fossielrijke bodem

• Piemonte, meer specifiek de appellatie
• Roero (DOCG Roero Arneis)

• 100% Arneis (typische inheemse druif uit Piemonte)
• Fermentatie + rijping ± 6 maanden in grote eiken vaten (2000–3500 L)

• Andere interpretatie (afhankelijk van batch/bron):
• Rijping op droesem in inox (zonder hout) om frisheid en fruit te behouden
• Deze wijn is gedeeltelijk houtgelagerd (grote foeders, subtiel).

• Wijngaarden op fossielrijke, mariene bodems (oude zeebodem) → zorgt voor duidelijke mineraliteit en complexiteit

• Fris, mineraal, licht aromatisch maar met body