Les couches d'argile sont extrêmement profondes, de l'ordre de 3 à 4 mètres. En revanche, la surface, riche en calcaire siliceux, a la particularité d'être un sol fondu, riche en micro-éléments propices au vin d'arneiss. 220 à 250 au-dessus du niveau de la mer. 10000 fl par an. Les raisins mûrissent pendant 10 jours après la récolte dans un réfrigérateur à 0°c.

• Vin blanc sec au profil aromatique typique mais raffiné
• Couleur : jaune paille aux reflets dorés
• Arômes : fleurs jaunes (genêt), fruits exotiques, épices, légère note minérale/« pétrolée »
• Bouche : ample et ronde, avec une acidité vive et une note minérale et salée prononcée provenant du sol riche en fossiles

• Piémont, plus précisément l'appellation
• Roero (DOCG Roero Arneis)

• 100 % Arneis (cépage autochtone typique du Piémont)
• Fermentation + élevage ± 6 mois en grands fûts de chêne (2000–3500 L)

• Autre interprétation (selon le lot/la source) :
• Élevage sur lies en cuves inox (sans bois) pour préserver la fraîcheur et le fruit
• Ce vin est partiellement élevé en fûts (grands foudres, subtil).

• Vignobles sur des sols marins riches en fossiles (ancien fond marin) → confère une minéralité et une complexité marquées

• Frais, minéral, légèrement aromatique mais avec du corps