De oogst begint eind augustus, 's nachts met oogstmachine en bij voorkeur 's ochtends met handmatige oogst. Bij aankomst in de wijnmakerij worden de druiven onmiddellijk desengaçadas, gescheiden van de most en geperst. Het decanteerproces (scheiding van de most van de folies) vindt plaats gedurende 24 uur, waardoor alle versheid van het fruit behouden blijft. De gisting begint bij een gecontroleerde temperatuur van 18ºC.
Na een periode van minimaal vier maanden, waarin de wijn stabiliseert door fysische processen in roestvrijstalen afzettingen, wordt de wijn gefilterd en gebotteld.

Duidelijk visueel uiterlijk, citrienkleur, met groenachtige nuance.
Een aroma van tropisch fruit en gedroogd fruit.
Zachte, uitgebalanceerde smaak, die smaken van rijp tropisch fruit aanduidt met een aanhoudende frisheid aan het einde van de proeverij.