Deze wijn heeft een intense persoonlijkheid, terwijl hij nog steeds elegantie en finesse biedt. Dat is precies hoe de monovariëteiten witte wijnen van Bodegas Pirineos eruit zien. Deze wijnen zijn een geweldige vertegenwoordiging, niet alleen van de wijnmakerij zelf, maar ook van Somontano: deze druivenrassen werden tientallen jaren geleden geïntegreerd en hebben zich perfect aangepast aan het terrein, en spreken boekdelen over onze gastvrije en gunstige landen. In organoleptische zin behoren deze wijnen tot een categorie apart; intens in de mond met een subtiel maar betoverend aroma.

Voor deze wijn selecteerden we twee percelen in het hart van Somontano, op de verhoogde vlaktes tussen de Sierra de la Candelera en de rivier de Vero. Het is het meest typische landschap van het hele traditionele Somontano-gebied, met kleine verhogingen en afgronden. Op een hoogte van 450-500 meter, en met diepe bodems van meer dan een meter met een silty-leem textuur, is waar we de beste kwaliteiten voor de Chardonnay druivensoort verkrijgen.