Elk van onze acht lokale landbouwpartners, die op minder dan 15 mijl van de distilleerderij gevestigd zijn, nam het risico om onder moeilijke omstandigheden te telen om de gerst te leveren die voor deze 2014 jaargang is gebruikt.

De ligging aan de ruige westkust van Schotland, het onvoorspelbare weer en de grazende wilde ganzen en herten betekenen dat een succesvolle oogst op Islay nooit vanzelfsprekend is. Maar het is het risico waard, met als resultaat een single malt met volledige traceerbaarheid en een ongeëvenaarde herkomst.

Gebotteld op 50% ABV en peated tot 40 PPM, bestaat het rijpingsprofiel uit 84% in eerste vulling bourbonvaten, 8% in tweede vulling Virgin eiken en 8% in tweede vulling Bordeaux wijnvaten. Met tonen van moutige digestieve koekjes en turf die de weg bereiden voor een zoete melange van abrikoos, perzik en rijpe meloen, houdt deze 2014 release fruit en rook in perfecte balans.