LAATSTE FLES

De Deerstalker Invergordon 31 years (48%) is een bijzondere en zeldzame single grain whisky uit de Schotse Highlands, afkomstig van de Invergordon-distilleerderij en gebotteld als een single cask expressie. Deze whisky werd gedistilleerd in 1988 en na een lange rijping van 31 jaar gebotteld rond 2019, waarbij slechts een beperkte oplage van ongeveer 300 flessen beschikbaar is. Zoals typisch voor onafhankelijke bottelingen binnen de Deerstalker-reeks, is deze whisky niet koud gefilterd en zonder toevoeging van kleurstoffen, waardoor het pure karakter van het vat volledig behouden blijft.

In de neus toont deze Invergordon zich zacht en elegant, met uitgesproken zoete en romige tonen die typerend zijn voor oude grain whisky. Aroma’s van vanille, honing en lichte karamel worden aangevuld met frisse accenten van appel, druiven en citrus, terwijl subtiele houtinvloeden zorgen voor een lichte kruidigheid en een hint van oude eik. In de mond is de whisky opvallend soepel en toegankelijk, met een romig en licht olieachtig mondgevoel. Smaken van toffee, vanillecrème en rijp fruit domineren, aangevuld met zachte kruiden en een lichte, bijna boterachtige zoetheid die kenmerkend is voor langdurig gerijpte grain whisky.

De afdronk is middellang tot lang en ontwikkelt zich naar een droger profiel, waarbij eikenhout en lichte kruidige tonen naar voren komen, terwijl een subtiele zoetheid en fruitigheid blijven hangen. Deze whisky illustreert mooi het karakter van de Invergordon Distillery, waar voornamelijk grain whisky wordt geproduceerd voor blends, maar waar onafhankelijke bottelingen zoals deze een zeldzaam en verfijnd inzicht geven in de kwaliteit van oude single grain whisky.

De Deerstalker Invergordon 31y is daarmee een elegante, zachte en licht zoete whisky met een klassieke, bijna dessertachtige stijl, die vooral liefhebbers aanspreekt van oude grain whisky en subtiele, verfijnde smaken.