Onze honderdjarige soleras brengen het assortiment sherries een uitzonderlijke leeftijd. De meest veeleisende smaakpapillen vallen samen: subtiliteit in zijn puurste vorm. Dat is Prince.
Amontillados zijn een van de meest interessante wijnen binnen Sherry wijnen. Ze worden eerst gefokt als Manzanilla met biologische veredeling onder de "Veil of Flower" gedurende acht jaar, en gaan vervolgens door naar oxidatieve opfok voor nog eens zeven jaar.
Een totaal van 15 jaar veroudering die onze Amontillado Príncipe buitengewone nuances van beide verouderingen brengt.