In nauwe samenwerking plotvinificaties uitvoeren met het Boüard-team. • Afwisseling tussen trapping, lastafschakeling en hermontage. • Post-fermentatie-extractie onder marc. DE extracties zijn gecontroleerd en zacht, om dat te bereiken zoek naar elegantie en finesse. • Malolactische gisting in betonnen vaten, vaten en amforen. • Rijping gedurende 14 maanden: 10% in amforen, 30% in nieuwe vaten, 30% in wijnvaten en 30 betonnen tanks.

Een kleur met granaatreflecties. De neus is expressief. Notities van rood fruit vermengt zich met de tonen licht kruidig. In de mond is het gevoel zacht en vers. De tannines zijn gesmolten. Het geheel is een mooie balans fijn en elegant