.

Smaakprofiel: een geconcentreerde maar elegante Graves met veel rijp donker fruit. Denk aan zwarte bes, kers en ander donker fruit, aangevuld met zoethout, cacao, subtiele kruidigheid en houttonen. De 2022 heeft een mooie frisheid ondanks het warme oogstjaar, met een zijdeachtige, bijna fluwelige tanninestructuur en een lange afdronk.

Foodpairing: zeer mooi bij entrecote, côte à l'os, rosbief, lamsvlees, eendenborst, kalfsvlees met paddenstoelen, wild en gerijpte harde kazen.

De druiven worden perceel per perceel gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde inox tanks. Er wordt vrij zacht geëxtraheerd, met een maceratie van ongeveer 20–25 dagen, om rijpe, zijdeachtige tannines te verkrijgen en het fruit te bewaren.

Druivenrassen: 58% Merlot – 42% Cabernet Sauvignon.

Château Ferrande 2022 is een elegante en krachtige Graves van 58% Merlot en 42% Cabernet Sauvignon. Rijp donker fruit en zwarte bes worden gecombineerd met nuances van zoethout, cacao en fijne kruidigheid. De gedeeltelijke rijping op Franse eiken vaten geeft extra complexiteit. Vol en geconcentreerd in de mond, maar tegelijk fris en verfijnd, met bijzonder zachte, fluwelige tannines en een lange afdronk. Een uitstekende begeleider van rundvlees, lam, eend, wild en gerijpte kazen.