Zeer intense robijnrode kleur, bijna ondoordringbaar, het kan na verloop van tijd schitterende granaatreflecties aannemen. Tonen van rijp rood fruit, kersen in alcohol en een bedwelmende wijnachtige hint die kenmerkend is voor druiven bepalen een zeer overtuigend olfactorisch complex. In de mond wordt het intense aroma van rijp fruit in combinatie met hints van kruiden en tabak bevestigd; Een gestructureerde en volle wijn die de mond omhult dankzij een fluweelzachte tannine-astringente.

Perfect voor voorgerechten rijk aan specerijen, typisch voor de Apulische traditie, lamsvlees, varkensvlees en oude kazen.

Rijping: stalen en eikenhouten vaten