Élégant et souple, le Kavalan Single Malt est la référence emblématique de la gamme. Issu d'un assemblage de 8 types de fûts différents (chêne américain, ex-bourbon, Oloroso, Oloroso de second remplissage et quatre fûts de vin provenant de Californie, du Portugal, d’Espagne et d’Australie), il révèle des arômes de fleurs, de fruits exotiques et de vanille. La forme de la bouteille rappelle la tour de Taipei, qui fut autrefois la plus haute tour du monde.