Glendalough Distillery

• Distillerie : Glendalough Distillery
• Localisation : Glendalough, comté de Wicklow, Irlande
• Fondée en : 2011
• Propriétaire : Entreprise irlandaise indépendante
• Particularité :
  • Produit du whisky irlandais single malt et blended
  • Réputée pour l'utilisation d'orge et d'épices locales dans ses recettes
  • Style : fruité, épicé, doux, avec parfois des notes de miel et de vanille
  • Innovante en matière de vieillissement en fût : utilise des fûts de bourbon, de sherry, de porto et de vin local

💡 Anecdote : la distillerie Glendalough s'inspire des anciennes traditions monastiques de Glendalough et allie des techniques de distillation modernes à un héritage historique, ce qui confère à ses whiskies une identité unique.