Couleur rouge intense avec des reflets violets caractéristiques. Le bouquet révèle des notes typiques de fruits rouges, presque dans l'alcool et la confiture sucrée. En bouche, on retrouve une première note de cerise, suivie de fruits mûrs, de prunes et d'un agréable arrière-goût final de vanille. Très persistant et plein. Convient aux plats riches en épices et aux sauces savoureuses, même épicées ;

Excellent également avec la viande, le gibier en général, le porc, l'agneau et les fromages affinés.

Élevage : fûts d'acier et de chêne