Le Prestige Merlot Cabernet Sauvignon du beau domaine Bourdic est l'un des joyaux de ce domaine. Les Collines du Bourdic sont situées au nord-ouest de Nîmes, dans l'éblouissant Pays D'oc. Le domaine est aujourd'hui l'un des meilleurs de la région, comme en témoignent les nombreuses médailles déjà remportées par différents vins du Bourdic. Elle a été fondée comme petite coopérative au début du 20e siècle. Plusieurs vignerons locaux se sont soudainement associés et ont uni leurs forces. Le succès de cette démarche est encore visible aujourd’hui. Avec des vins de premier ordre comme ce Merlot Cabernet Sauvignon Le Prestige, ils sont toujours en tête dans cette région. Les vignobles de ce vin rouge sont situés au pied de belles collines caractéristiques de cette région. Les vignes sont toutes appelées « Vielles Vignes » ou vieilles vignes. De ce fait, le rendement est nettement inférieur à celui des jeunes vignes, mais le jus est bien plus concentré et de meilleure qualité. Ces raisins proviennent des meilleurs vignobles de Bourdic. Les vendanges de ce Merlot Cabernet Sauvignon Le Prestige se font entièrement à la main pour sélectionner uniquement les meilleurs fruits. Après la vinification, ce vin rouge de Bourdic est élevé pendant 18 mois dans de petits fûts, pour donner au vin rouge beaucoup de caractère et de profondeur. Avec ces informations, nous soupçonnons que nous pourrions goûter à un « gros garçon ». Le Prestige porte bien son nom. Le parfum est très large. Vous l'appréciez vraiment pendant un moment. Délicieux! Les arômes de fruits noirs et de moka forment une belle interaction. Vous pourrez constater que le Merlot et le Cabernet Sauvignon font ressortir le meilleur l'un de l'autre. Le goût correspond parfaitement au profil que nous avons obtenu grâce à l'odeur. Intense et plein de belles nuances de fruits noirs, de chocolat, de vanille et d'épices. L'arrière-goût est riche et long avec des tanins souples.