Le Prestige Merlot Cabernet Sauvignon van het prachtige wijnhuis Bourdic is een van de pareltjes van dit wijnhuis. Les Collines du Bourdic is gelegen ten noordwesten van de Nîmes, in de oogverblindende Pays D’oc. Het wijnhuis hoort inmiddels bij de top uit deze streek, te kenmerken aan de vele medailles die verschillende wijnen van Bourdic al hebben gewonnen. Zij werd ooit als een kleine coöperatie opgericht, aan het begin van de 20e eeuw. Diverse lokale wijnboeren sloegen de handen ineens en gingen hun krachten bundelen. Dat dit een succes is gebleken is vandaag de dag nog steeds te zien. Met topwijnen zoals deze Le Prestige Merlot Cabernet Sauvignon, zijn zij nog steeds toonaangevend in deze regio.

De wijngaarden voor deze rode topper zijn gelegen aan de voet van prachtige heuvels, die kenmerkend zijn voor dit gebied. De wijngaarden worden allemaal aangeduid als ‘’Vielles Vignes’’ ofwel oude wijnstokken. Hierdoor is de opbrengst weliswaar beduidend lager dan van jonge wijnranken maar het sap is vele malen geconcentreerder en hoger van kwaliteit. Deze druiven zijn afkomstig van de beste wijngaarden van Bourdic. De oogst voor deze Le Prestige Merlot Cabernet Sauvignon geschiedt volledig met de hand om zo enkel het beste fruit te selecteren. Na het vinificatie proces mag deze rode wijn van Bourdic gedurende 18 maanden rijpen op kleine fusten, om de rode wijn veel karakter en diepgang bij te brengen.

Met deze informatie krijgen wij het vermoeden dat we een ‘’dikke jongen’’ mogen gaan proeven. Le Prestige doet haar naam er zeker eer aan. De geur is ontzettend breed te noemen. Je gaat er echt even lekker voor zitten. Heerlijk! De aroma’s van zwart fruit en mokka vormen een prachtig samenspel. Je proeft dat de Merlot en Cabernet Sauvignon het beste uit elkaar halen. De smaak past volledig bij het profiel wat we hebben gekregen door de geur. Intens en vol met mooie nuances van zwart fruit, chocolade, vanille en specerijen. De afdronk is rijk en lang met zachte tannine.