À propos de la cave Konstantin Guntrum est l'actuel propriétaire de la cave Louis Guntrum, fondée en 1648 à Nierstein, Rheinhessen. Si ses Rieslings sont plébiscités par les critiques de vins, ce sont aussi les cépages Burgunder et Dornfelder que Guntrum s'est fait connaître du grand public. Son Spätburgunder est devenu si populaire au niveau international que Konstantin a décidé de mentionner le nom international Pinot Noir sur l'étiquette. Vignoble et région Issu de vignobles situés sur les pentes douces de la Hesse rhénane, en Allemagne. Le sol est principalement constitué de limon. Les raisins sont vendangés à la main. Vinification Les raisins subissent une courte macération pelliculaire. Le jus est fermenté à une température contrôlée de 16 à 18 degrés dans des cuves en acier inoxydable. Après fermentation, le vin est élevé sur lies. Cela adoucit le vin et lui donne une complexité supplémentaire. Couleur Jaune doré avec des reflets cuivrés. Au nez Aromatique, notes de fruits tropicaux et d'épices. En bouche Vin blanc frais mais ample. Beaucoup de fruits mûrs (pêche et poire) et une finale longue et épicée. Servir chez Delicious avec un filet de porc et du poulet.