Helder uiterlijk met bleek gele tinten. Intens en complex met tropisch fruit, citrus en anijs. De smaak is rijk aan complexiteit en aanhoudende aroma's, goed lengte in de mond, geweldig breed en heerlijk drinkbaar karakter met een duidelijk zoutgehalte rand.

ETEN EN WIJN PAIRING

Gerookte vis, zeebaars in zout korst, kip met morel champignons, gebraden kalfsvlees. Kenners zullen ervan genieten als een aperitief met enkele gerijpte geitenkaasjes.

Mechanische oogsten met sortering aan boord. • Vinificatie per perceel • RVS vaten en ondergrondse betonnen tanks. • Fermentatie tussen 18-20°C. • Alcoholische gisting gestart door inheemse gisten geselecteerd in onze eigen wijngaarden: een authentiek vinificatie in overeenstemming met het traditionele respect van het terroir. • 10 maanden rijping op de droesem. • Mengen van de verschillende vaten om het maximale uit de vaten te halen complementariteit van de percelen.