Deze champagne ontleent zijn unieke karakter aan 100% Pinot Noir druiven uit Aÿ, het enige Grand Cru gebied in de Vallée de la Marne dat een zachte en frisse Pinot Noir biedt, en uit de heuvelachtige streek van Verzenay in de Montagne de Reims, wat zorgt voor intensiteit. Een perfect getimede oogst verzekert de optimale rijpheid van de gebruikte druiven.

De samenstelling is verder verrijkt door een combinatie van rijping in roestvrijstalen tanks (90%) en eikenhouten vaten van 228L (10%), wat bijdraagt aan de complexiteit. De langdurige rijping op gist en het lage alcoholpercentage (7g/l) voegen nog meer karakter toe. Het eindresultaat is een krachtige, verfijnde en genereuze 100% Pinot Noir champagne.

In het aroma herkent men rijpe vruchten zoals perzik en mandarijn, gevolgd door lentehoning en een vleugje patisserie in de smaak. Het opent rijk en intens met specerijenaroma's en eindigt met de diepe, krachtige handtekening van Pinot Noir uit grootse terroirs, aangevuld met gegrilde notities voor een evenwichtige afdronk.