Is een van de bekende namen van de Barossa Valley. De Portrait-serie werd ontwikkeld om het typische karakter van de verschillende wijngebieden van South Australia tot uitdrukking te brengen. Voor de Portrait Shiraz komen de druiven uit verschillende wijngaarden op de Barossa Valley-vlakte en uit Eden Valley.

Een volle, krachtige maar soepele Shiraz met een diepe rode kleur en bijna zwarte kern. In de neus veel rijp rood en donker fruit, met tonen van rode bessen, pruimen, chocolade, zoethout, vanille en geroosterde kruiden. In de mond rijk en rond, met rijp fruit, zachte tannine en een warme, lange en fruitige afdronk.

Vatrijping: 12 maanden in een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhouten hogsheads. Het hout geeft de wijn extra nuances van vanille en chocolade zonder het fruit te overheersen.

Uitstekend bij rundvlees, lamsvlees, barbecue, steak, stoofgerechten, wild en gerijpte kazen. Door zijn volle fruit, kruidigheid en zachte tannines kan hij ook uitstekend bij hertenkalf met herfstgroenten en een krachtige wildjus.

Volle en fluweelzachte Shiraz met rijk rood en donker fruit, pruimen en bessen, aangevuld met chocolade, zoethout, vanille en fijne geroosterde kruiden. Twaalf maanden gerijpt op Franse en Amerikaanse eik. Krachtig en rond, met zachte tannines en een lange, warme afdronk. Uitstekend bij rood vlees, barbecue, stoofgerechten en wild.