Medium San Rafael ontstaat uit een lichte aanraking van Pedro Ximénez tot een droge Oloroso die dit type genaamd "Amoroso" produceert, een naam die de zachtheid eert die wordt verkregen in het lange verouderingsproces door het traditionele systeem van "Klassen". Je alcohol en je lichaam laten je toe om het met ijs te drinken.
Onze honderdjarige soleras brengen het assortiment sherries een uitzonderlijke leeftijd. De meest veeleisende smaakpapillen vallen samen: subtiliteit in zijn puurste vorm.