De Quinta da Devesa Vinhas Velhas Reserva Tinto 2017 komt van zeer oude stokken – ongeveer 80 jaar oud – en is een field blend van verschillende traditionele Douro-rassen. De wijn kreeg 12 maanden opvoeding op voornamelijk gebruikte Franse eik, gevolgd door minstens 12 maanden flesrijping.

Smaak: Rijk en krachtig, maar tegelijk elegant en sappig. Aroma's van braam, cassis, rijpe kers en framboos, aangevuld met viooltjes, zoethout, vanille, toast en subtiele zoete specerijen. Mooie frisse zuren en stevige maar verfijnde tannines zorgen voor structuur en een lange afdronk.

Karaktervolle wijn van circa 80 jaar oude wijnstokken. Rijk en elegant met aroma’s van braam, cassis, rijpe kersen en frambozen, verweven met viooltjes, zoethout, vanille en subtiele kruidige en geroosterde tonen. Sappig en geconcentreerd in de mond, met frisse zuren, verfijnde tannines en een lange, complexe afdronk. Traditionele Douro-druivenrassen, 12 maanden gerijpt op Franse eik en minimaal 12 maanden flesrijping.

Leeftijdsverwachting: 2026–2032, bij goede bewaring. De wijn is inmiddels mooi ontwikkeld, maar de structuur laat nog verdere evolutie toe.

Foodpairing

🥩 Entrecôte of ribeye van de grill

🥩 Filet pur met peper- of rodewijnsaus

🐑 Lamskroon met rozemarijn en tijm

🦌 Hert met een wildsaus en knolselderij

🦆 Eendenborst met een saus van rood fruit

🍖 Stoofpot van rund of Portugese rundstoof

🍄 Wildragout met paddenstoelen

🧀 Gerijpte harde kazen, zoals oude Gouda, Manchego of Comté