Podere Don Cataldo is een van de wijnhuizen van Rocca in Leverano, vlak bij Lecce. Lange tijd was dit wijnhuis er alleen voor de productie van wijn. Een paar jaar geleden is Rocca begonnen om dit wijnhuis om te bouwen tot een combinatie van wijnhuis en resort, waardoor het nu meer allure heeft gekregen dan ooit. Rocca heeft besloten om vanaf het wijnjaar 2020 een compleet nieuwe lijn op te zetten, genoemd naar de Podere, met nieuwe wijnen van superieure kwaliteit.

Diep purper- tot robijnrood van kleur. Een krachtige en aromatische Negroamaro met rijpe rode en zwarte bessen, aangevuld met vanille, geroosterde tabak, koffie en mediterrane kruiden. In de mond is hij vol, rond en fluweelzacht, met mooi omhullende tannines, voldoende frisheid en een licht balsamische, kruidige afdronk.

Zeer geschikt bij gegrild rood vlees, BBQ, lamsvlees, wild, stevige stoofgerechten en rijke pastagerechten. Ook uitstekend bij gerijpte en wat pittigere kazen.

Een karaktervolle Zuid-Italiaanse rode wijn van 100% Negroamaro uit Salento. Vol en fluweelzacht met aroma's van rijpe rode en zwarte bessen, vanille, geroosterde tabak, koffie en mediterrane kruiden. De gedeeltelijke rijping op Slavonisch eiken zorgt voor extra rondeur en complexiteit zonder het rijpe fruit te overheersen. Heerlijk bij gegrild rood vlees, BBQ, wild, stoofgerechten en gerijpte kazen.

vol – fluweelzacht – fruitig – kruidig.