Proefnotitie:

De basiswijn voor deze cuvée is geselecteerd tijdens de

oogst van 2024. Het is een cuvée die bestaat uit verschillende

druivensoorten, waarbij de kleur afkomstig is van de pinot noir. Deze mousserende wijn heeft een

glanzende zalmkleur met rode, sprankelende en

suggestieve schitteringen. De schuimkraag is intens en weelderig. In de neus

domineren aroma’s van framboos, braam en kers. De

smaak biedt een mooie expressie en finesse. De finesse van de

bubbels zorgt voor een romige textuur. Aroma’s van gekonfijte

limoenen en pruimen, gecombineerd met honingtonen, geven hem

een aanhoudende afdronk.

Serveer tussen 3-5°

De wijn wordt alcoholvrij gemaakt door middel van een vacuümverdampingssysteem,

dat wordt toegepast terwijl de wijn tot een zeer lage temperatuur wordt verwarmd.

Dankzij deze zachte techniek blijven de belangrijke bestanddelen en aroma’s,

evenals het bouquet van de wijn, behouden.

Vertaald met DeepL.com (gratis versie)