Regio
Hermitage – Noordelijke Rhône

Druivenras
100% Syrah

Terroir
Oostelijke hellingen van de Hermitage-heuvel, met kalkrijke bodems op Rhône-colluvium.

Vatrijping
12 maanden rijping op eikenhouten vaten.

Smaakprofiel / Drankenkaartomschrijving
Een krachtige maar verfijnde Hermitage met een diepe robijnrode kleur. In de neus intense aroma’s van bosbes, cassis, zwarte kers, cappuccino, vanille en subtiele pepertoetsen. In de mond rijk en geconcentreerd, met rijpe donkere vruchten, fluweelzachte tannines en een elegante kruidigheid. De houtlagering zorgt voor extra complexiteit met tonen van toast, cacao en lichte rook. Lange, harmonieuze afdronk met minerale fraîcheur.

Karakter
Krachtig, vol, kruidig, houtgerijpt, gastronomisch.

Serveertemperatuur
16–18 °C

Foodpairing
Geroosterde eendenborst, wildgerechten, truffelpasta, côte à l’os, lamskroon, paddenstoelen en harde gerijpte kazen.

Leeftijdsverwachting / Bewaarpotentieel
Nu al indrukwekkend na karafferen, maar deze wijn heeft duidelijk bewaarpotentieel. Ideaal drinkvenster: 2027–2040. Top-Hermitage op basis van Syrah ontwikkelt met de jaren aroma’s van leder, zwarte olijf, tabak, truffel en specerijen.