Na het ontstelen werd het sap twee uur lang in contact gebracht met de schil, waarna alleen het heldere, vrijlopende sap werd geëxtraheerd. Zeventig procent van de wijn werd gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en drie maanden op de gist gerijpt.

Dertig procent van de wijn werd gefermenteerd en zes maanden gerijpt op de gistresten in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Er vond geen malolactische gisting plaats, waardoor de frisse zuurgraad van de wijn behouden bleef.

Grenache Blanc is een van de meest aangeplante druivensoorten ter wereld en levert wijnen op met aroma's van steenfruit, waardoor het een zeer populaire druivensoort is. Door zijn sterke bladerdak is Grenache Blanc ideaal voor droge klimaten, omdat de druiven kleine, intens smakende vruchten produceren.

Intense aroma's van kruisbes, groene vijg en grasachtige tonen komen duidelijk naar voren in de neus. De smaak is fris met een knapperige afdronk.

Lekker bij groene salades, zeevruchten, licht gekruide pasta of halfharde gerijpte geitenkaas.