Het wijndomein

Cantina di Custoza is een coöperatieve wijnproducent gelegen in de regio Veneto, vlak bij het Gardameer in Noord-Italië. De wijnbouwers profiteren van een gunstig klimaat met warme zomers, verkoelende invloeden van het Gardameer en gevarieerde bodems. Dit zorgt voor elegante, fruitige en evenwichtige wijnen.

De Val dei Molini Corvina Garda DOC is een toegankelijke rode wijn die het typische karakter van de Corvina-druif mooi tot uiting brengt.

Druivenras

Corvina 100%

Corvina is een typisch druivenras uit Veneto, bekend om zijn aroma's van rode kersen, fijne kruidigheid, frisse zuren en elegante tannines. Het is eveneens een belangrijk druivenras in Valpolicella- en Amaronewijnen.

Smaakprofiel

Kleur: Helder robijnrood met subtiele paarse reflecties.

Geur: Fruitige aroma's van rijpe kersen, rode bessen en viooltjes, aangevuld met lichte kruidige toetsen.

Smaak: Soepel, elegant en fruitig, met sappige rode kersen, zachte tannines en een aangename frisheid.

Afdronk: Evenwichtig en fruitig, met een subtiele kruidigheid.

Vinificatie en vatrijping

Traditionele vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting om de fruitige aroma's en frisheid van de Corvina-druif optimaal te bewaren.

Vatrijping: 40% van de wijn heeft vatrijping gehad

Foodpairing

Deze wijn past uitstekend bij:

Italiaanse pasta's met tomatensaus.

Pizza en lasagne.

Gegrilde kip en varkensvlees.

Risotto met champignons.

Charcuterie en Italiaanse vleeswaren.

Halfharde en zachte kazen.

Een elegante en fruitige rode wijn uit Veneto, afkomstig van de wijngaarden rond het Gardameer. Gemaakt van de typische Corvina-druif, met verleidelijke aroma's van rijpe kersen, rode bessen, viooltjes en een subtiele kruidigheid. In de mond soepel en sappig, met zachte tannines, een mooie frisheid en een aangename, evenwichtige afdronk. Uitstekend bij Italiaanse pasta's, pizza, gegrild vlees, charcuterie en zachte kazen.