Château Montlabert, eigendom van de familie Castel sinds 2008. Het domein ligt aan de noordwestelijke zijde van Saint-Émilion. Voor de vinificatie wordt zeer nauwkeurig perceel per perceel gewerkt, met onder meer optische selectie van de druiven.

Smaakprofiel: zeer intense purperrode kleur. De neus combineert zwarte kersen, rijp donker fruit, viooltjes en pioenroos. In de mond is hij rijk en geconcentreerd, met sappig fruit, kruidigheid en een toets van zoethout. Ondanks de concentratie behoudt hij een opvallende frisheid. De tannine zijn rond en zijdeachtig en de afdronk is bijzonder lang.

Vatrijping: 14 maanden, volledig op Franse eiken barriques: 50% nieuwe vaten en 50% vaten van één wijn. Er worden vijf verschillende tonneliers gebruikt met verschillende toastings om het hout nauwkeurig af te stemmen op de wijn.

77% Merlot – 23% Cabernet Franc. Dit zijn de percentages uit de technische fiche specifiek voor jaargang 2020.

Foodpairing: uitstekend bij rundfilet, entrecote, côte à l'os, lamskroon, eendenborst, stoofvlees, wildgerechten en gerijpte kazen.

Château Montlabert 2020 is een elegante en krachtige Saint-Émilion Grand Cru van 77% Merlot en 23% Cabernet Franc. Na 14 maanden rijping op Franse eiken vaten presenteert hij rijke aroma's van zwarte kersen en rijp donker fruit, aangevuld met viooltjes, fijne kruiden en zoethout. Vol en geconcentreerd in de mond, maar tegelijk mooi fris en evenwichtig, met ronde, zijdeachtige tannine en een bijzonder lange afdronk. Een prachtige begeleider van rundvlees, lam, eend, wild en gerijpte kazen.