Domein: Château Cavalier, een domein van de familie Castel, gelegen bij Vidauban in de Var, tussen het Massif des Maures en de uitlopers van de Haut-Var. Het Grand Blanc is een zeer beperkte gastronomische witte cuvée, afkomstig van een strenge perceelselectie.

Een gastronomische, elegante witte Provencewijn met een bleke, kristalheldere kleur. De neus is expressief en complex, met peer, witte perzik, yuzu, citrus, bloesem en subtiele kruidige toetsen. In de mond combineert hij een levendige frisheid met een ronde, bijna romige textuur. De finale is lang, mineraal en opvallend zilt/saline, wat de wijn veel finesse geeft.