Deze wijn is afkomstig van een selectie van minder geconcentreerde sappen, verkregen door opeenvolgende handmatige selecties van de drie traditionele druivensoorten die in roestvrijstalen tanks worden gevinifieerd.

Fris en licht als de mist van de Sauternes, wordt hij gekenmerkt door een mooie structuur met een gematigde zoetheid, een grote aromatische zuiverheid en een zeer aangename levendigheid, waardoor het een evenwichtige en fruitige wijn is, ideaal als aperitief, om goed gekoeld en zonder te wachten van te genieten.

Aperitief, foie gras, schaaldieren, edele vis met room, wit vlees, exotische gerechten, blauwaderkaas , fruitige desserts...