Bodega Pirineos ligt in Somontano, aan de voet van de Pyreneeën. Voor de 3404 Blanco komen de druiven uit wijngaarden tussen Barbastro en Salas. De wijnstokken zijn gemiddeld 7 tot 15 jaar oud. Chardonnay groeit hier voornamelijk op kalkrijke leemgronden, terwijl Gewürztraminer vooral op diepere kleigronden staat. De sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht bevorderen de aromatische ontwikkeling van de druiven.

De wijn is een assemblage van Chardonnay en Gewürztraminer. De officiële fiche vermeldt geen percentages. Sommige handelsfiches geven 60% Chardonnay en 40% Gewürztraminer, maar omdat dit niet in de officiële jaargangfiche staat, zou ik die percentages niet als absoluut vaststaand op de drankenkaart zetten.

De naam 3404 verwijst naar de Pico Aneto, met 3.404 meter de hoogste berg van de Pyreneeën.

Een aromatische, frisse en tegelijk romige witte wijn. De kleur is helder bleekgeel met groene schakeringen. De neus is uitgesproken bloemig en fruitig, met citrus, bloemen en exotische fruittonen. De Chardonnay zorgt vooral voor frisheid, structuur en citrusfruit, terwijl Gewürztraminer de wijn zijn aromatische, florale en exotische karakter geeft. In de mond is hij zacht, rond en romig, maar met voldoende frisheid en een elegante afdronk.

Smaak in het kort: citrus – bloemig – exotisch fruit – fris – zacht – romig

De druiven worden voorzichtig geperst om oxidatie zoveel mogelijk te vermijden. De heldere most vergist onder gecontroleerde omstandigheden. Daarna krijgt de wijn rijping op de fijne gistcellen (sur lie), wat extra romigheid en aromatische complexiteit geeft. Er is geen klassieke hout- of barrique-opvoeding vermeld; het frisse fruit staat centraal.

Heel mooi bij vis, schaal- en schelpdieren, volle kazen en groentegerechten. Door de aromatische Gewürztraminer is hij ook interessant bij licht kruidige gerechten en Aziatisch geïnspireerde bereidingen.

Aromatische Spaanse witte wijn van Chardonnay en Gewürztraminer, afkomstig uit de hooggelegen wijngaarden van Somontano aan de voet van de Pyreneeën. Helder bleekgeel met groene schakeringen. Expressieve neus van citrus, bloemen en exotisch fruit. In de mond fris en elegant, maar tegelijk zacht en romig dankzij de rijping op de fijne gistcellen. De Chardonnay zorgt voor frisheid en structuur, terwijl Gewürztraminer een verleidelijk bloemig en exotisch karakter toevoegt. Heerlijk bij vis, schaal- en schelpdieren, groentegerechten, volle kazen en licht kruidige Aziatische gerechten.