Cinsault White - The Apprentice - 2015 - 75cl

Deze hoogst ongebruikelijke witte versie van Cinsault is afkomstig van een droge wijngaard die werd opgericht in 1972. Met veel extract en de grip die vaak afkomstig lijkt te zijn van granietgronden, is dit kruiden- en licht reductief, met opmerkelijke precisie en lengte en citroenschil en anijssmaken. 2021-25 93/100 Tim Atkin MW

Dit is in veel blinde line-ups witte Rhône genoemd met een neus die sijpelt van abrikoos, amandel en wat lanoline. Het gehemelte is rijk maar elegant en gevuld met witte perzik- en glanzende perendruppelsmaken. Foodpairing: Deze witte Cinsault begeleidt een scala aan vegetarische gerechten en Noorse zalm gedrenkt in een bruine botersaus of mooie knapperige oven gegrilde petit poissons in een citroenboterreductie.

Totale productie = 272 flessen