Paarl - Perdeberg Cellars

Située au pied de la montagne Paardeberg à Paarl, l'une des meilleures régions viticoles du Cap, se trouve la cave Perdeberg. La caractéristique distinctive et la qualité qui différencie le plus les vins Perdeberg est notre utilisation prédominante de vignobles non irrigués, appelés vignes de terre sèche. Surmontant des conditions de culture difficiles, les vignes de terre sèche produisent de petits raisins au goût et à la couleur concentrés, qui permettent d'élaborer des vins de qualité supérieure. La riche histoire de la cave remonte à 1941, lorsqu'un viticulteur visionnaire nommé Jan Rossouw a suggéré aux agriculteurs de la région de commencer à produire leur propre vin. Perdeberg tire son nom distinctif des dizaines de zèbres des montagnes du Cap qui parcouraient autrefois la région de Paardeberg, confondus avec des chevaux sauvages par les habitants locaux.