Highland Park Distillery

• Distillerie : Highland Park Distillery
• Localisation : Kirkwall, Écosse
• Fondée en : 1798
• Propriétaire : Edrington Group
• Particularité :
  • L'une des distilleries les plus septentrionales d'Écosse
  • Style : légèrement fumé, notes de miel de bruyère, fruité et épicé
  • Réputée pour ses whiskies single malt aux notes subtiles de tourbe et au long vieillissement en fût
  • Large gamme de millésimes de 12 à 50 ans d'âge, y compris des éditions spéciales

💡 Anecdote : Highland Park associe la fumée de tourbe traditionnelle issue de la bruyère locale des Orcades à des fûts de chêne doux, ce qui donne un équilibre unique entre fumée, douceur et complexité, apprécié dans le monde entier.