Tomatin Distillery

• Distillerie : Tomatin Distillery
• Localisation : Tomatin, au sud d'Inverness
• Fondée : 1897 (avec des activités de distillation illégale antérieures dans la région)
• Propriétaire : Tomatin Distillery Company (détenue par un consortium japonais depuis 1986)
• Particularité :
  • Tomatin était autrefois connue comme l'une des plus grandes distilleries d'Écosse
  • Produit à la fois des single malts et du whisky pour les assemblages
  • Style : généralement doux, fruité et légèrement épicé, avec des influences de fûts de bourbon et de sherry
  • Possède également une gamme tourbée : Cù Bòcan

💡 Anecdote : Tomatin comptait autrefois plus de 20 alambics et disposait de son propre village pour ses employés, avec des maisons et des commodités — ce qui est assez unique dans le monde du whisky.