Kamiki Distillery

Kamiki est une marque de whisky japonais, mais ce n'est pas une distillerie traditionnelle au sens classique du terme, comme Yamazaki ou Nikka. Elle est associée à une production au Japon et à des processus d'assemblage et de finition réalisés par une entreprise japonaise qui distille et affine également du whisky.

📍 Production et origine :

• Kamiki est produit par une entreprise japonaise (Yoshino Spirits Co. / Kamiki Shuzo) dans la préfecture de Nara.
• La marque utilise des malts japonais et parfois des whiskies provenant du reste du monde dans ses assemblages, en particulier pour ses whiskies blended malt (Kamiki est donc souvent un assemblage de whiskies de malt japonais et importés).
• Après un vieillissement initial en fûts de chêne traditionnels, le whisky est souvent affiné dans des fûts de cèdre japonais (Yoshino-sugi) — une technique unique qui distingue Kamiki.

✨ Caractéristiques :

• Le whisky Kamiki est connu pour ses arômes d’agrumes, de bois, d’épices et parfois de notes florales grâce à son affinage en fûts de cèdre.
• Des noms tels que Kamiki Intense Wood et Kamiki Sakura Wood font référence à différentes techniques de finition utilisant des essences de bois japonaises.

👉 En bref : Kamiki est une marque de whisky japonaise / un producteur de whisky blended malt, et non une distillerie classique spécifique dotée d’une longue histoire de production traditionnelle. Elle combine la production et la maturation japonaises avec des méthodes de finition innovantes.