Couleur rouge intense aux reflets violets. L'union des deux cépages autochtones par excellence révèle habilement les caractéristiques d'intensité et d'élégance typiques du terroir du Salento ; Un complexe aromatique harmonieux et convaincant avec des notes de fruits rouges mûrs, presque dans l'alcool, de clou de girofle, de tabac et d'épices en général. Un vin structuré, au corps ample et velouté. Excellente persistance avec un arrière-goût vanillé agréable et discret.

idéal pour les viandes grillées, les entrées riches et les fromages moyennement affinés.

Élevage : fûts d'acier et de chêne