Merlot - Basilica del Pruneto - Cafaggio - 2016 -75cl - (P)
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La Basilica del Pruneto est un vin de Merlot non mélangé, issu de la culture d'un petit vignoble de 1,9 hectare sur un sol argileux surplombant la « Conca d'Oro » (bassin d'or). Le sol de ce vignoble s'est avéré le mieux adapté pour mettre en valeur les caractéristiques de ce cépage français. Vinifié à température contrôlée, le Basilica del Pruneto mûrit pendant 18 mois, à parts égales, dans des barriques de chêne français Tronçais et Allier, dans lesquelles a également lieu la fermentation malolactique.
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