Glendalough Distillery
- Distillerie : Glendalough Distillery
- Localisation : Glendalough, comté de Wicklow, Irlande
- Fondée en : 2011
- Propriétaire : Entreprise irlandaise indépendante
- Particularité :
- Produit du whisky irlandais single malt et blended
- Réputée pour l'utilisation d'orge et d'épices locales dans ses recettes
- Style : fruité, épicé, doux, avec parfois des notes de miel et de vanille
- Innovante en matière de vieillissement en fût : utilise des fûts de bourbon, de sherry, de porto et de vin local
💡 Anecdote : la distillerie Glendalough s'inspire des anciennes traditions monastiques de Glendalough et allie des techniques de distillation modernes à un héritage historique, ce qui confère à ses whiskies une identité unique.
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