Le Siderit London Dry Gin est un gin espagnol distillé à partir d'alcool de seigle en Cantabrie, dans le nord de l'Espagne. La particularité du gin Siderit réside dans le fait qu'il est distillé dans un alambic en verre plutôt qu'en cuivre. L'alambic en verre permet d'éviter les odeurs et les saveurs indésirables. Le Siderit est en grande partie fabriqué à la main, en petites quantités. L'une des douze plantes utilisées est le « Siderit » : une plante spécifique qui pousse uniquement dans les montagnes des Picos de Europa. Elle confère au gin un arôme et un goût uniques. Pour le gin Siderit Hibiscus, on utilise les plantes suivantes : baies de genièvre, coriandre, thé des rochers, cardamome, angélique, cannelle, écorce d'orange amère, écorce de mandarine, fleur d'hibiscus, poivre rose, amande Marcona, racine d'iris. Des saveurs intenses, pures et douces. Un beau London Dry gin bien charpenté. De nombreuses possibilités d'association. Belle finale. Sec et pourtant agréable. (Syderitis Hissopifolia = Rock Tea)