Le Cava Lux Brut présente une robe dorée limpide aux reflets verdâtres et un flux constant de fines bulles qui se terminent par une couronne persistante. Le nez initial est floral, évoquant le printemps, et laisse place à une saveur légère

PRODUCTION

Le Cava Lux Brut est produit sur nos propres domaines et subit une longue seconde fermentation à basse température et au calme sur les châssis. d'agrumes, accompagnée d'une note levée de pain frais. La bouche est d'abord discrète, avec des bulles fines et bien intégrées. Il présente un excellent équilibre entre une acidité parfaite et une légère amertume en finale qui confère au vin puissance et ampleur. La finale et l’arôme sont importants, tout comme les notes de fruits blancs telles que le pamplemousse.

CONSEIL DE SERVICE

C'est un cava qui accompagne tous les apéritifs, le poisson, la viande blanche ou le petit gibier. Il est idéal avec la paella aux fruits de mer, les pâtes fraîches et les plats au four.

VIGNOBLE

100 % issu du domaine Emendis. 50 % de Xarel·lo apporte le corps et la structure nécessaires pour résister à l'épreuve du temps. 25 % de Macabeo apporte élégance, finesse et des notes amères délicates avec des arômes de fruits blancs sucrés. 25 % de Parellada complète l'assemblage avec une acidité citronnée légère et rafraîchissante.