Cava Emendis Imum Brut Nature Reserva heeft een heldere gouden tint met groenige hints en een constante aaneenschakeling van fijne belletjes die leiden tot een duurzame corona. De primaire neus is bloemig, doet denken aan de lente en wordt gevolgd door een lichte smaak van citrusfruit samen met de gistachtige noot van vers gebakken brood. In het begin is hij discreet met fijne, goed geïntegreerde belletjes. Er is een uitstekend evenwicht tussen de perfecte zuurgraad en een uiteindelijke bitterheid die hem kracht en volheid geeft. Belangrijk zijn de afdronk en het aroma, evenals de hints van wit fruit zoals grapefruit.