Dalmore 15 jaar is een verfijnde Highland single malt scotch whisky. Een whisky die op vier verschillende vaten heeft mogen rijpen, beginnend bij een Amerikaans wit eiken ex-bourbon vaten, en drie verschillende sherry vaten. Amoroso sherry, Apostoles sherry en als laatste Matusalem oloroso sherry vaten. Deze ophoping van sherry zorgt voor een zeer karakteristieke invloeden die gelijk al kenbaar zijn in zijn aroma. Namelijk de combinatie chocola en sinaasappel, zeer zeker niet een ongewone combo en zorgt daarom ook voor een zeer aantrekkelijke geur. Maar dit is natuurlijk niet het enigste dat deze Dalmore te bieden heeft. op de achtergrond van de chocolade en sinaasappel vind je een bouquet aan verschillende geuren van gedroogde bloemen en een selectie aan kruiden. Zijn smaak is ook zeer spraakmakend, zoals eerder vermeld laat de combinatie chocolade en sinaasappel zich weer kenbaar maken, maar neemt een drastische andere wending. Levendiger met curaçao, winterse kruiden en gember voor een verwarmende sensatie. Hinten van anijs verfrissen het geheel zich. Zijn afdronk bevat tonen van zoute gerst en rokerige espresso.