FAIR rum werd uitsluitend gemaakt met Fair Trade gecertificeerde suikerriet uit Belize. De duurzame landbouwtechnieken worden op kleine landbouwpercelen uitgevoerd. Elke stengel wordt zorgvuldig met de hand geoogst.

Na het oogsten rijpt de rum in Bourbon vaten in Kentucky en wordt nadien naar Frankrijk verzonden. Hier wordt de kostbare rum gebotteld. Die is vol van karakter en onthult veel aromaten. Kruidige tonen worden vergezeld door een lange afdronk.

Belize rum is een product van FAIR. De naam van deze producent vertelt veel. Ze zijn 's werelds eerste lijn die premium Fair-Trade sterke dranken maakt.