Na zorgvuldige selectie van druiven werd het persen uitgevoerd. Een deel, ongeveer 70%, gefermenteerd in Franse eiken vaten van 300 lts en de rest gefermenteerd in roestvrijstalen vaten met gecontroleerde temperatuur bij 16ºC. gevolgd door een acht maanden durende fase op fijne droesem met als doel de structuur en textuur van de wijn te vergroten. Aroma's van oranjebloesem, peer en zachte tonen van kruiden. Het is goed gestructureerd, met een goed uitgebalanceerde frisheid, mondvolume en een zeer aanhoudende afdronk. Dit is de perfecte aanvulling op elegante gerechten op basis van verse of gegratineerde groenten, voorgerechten zoals oesters of asperges in botersaus of zelfs gerechten met vette vis zoals zalm.