Gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van max. 28°C met een maceratie van ongeveer 20 dagen. Deels 24 maanden gerijpt in cementtanks en deels in eikenhouten vaten, daarna minimaal 6 maanden in de fles.

Intense heldere robijnrode kleur met ruime granaatreflecties. Complex aroma: tonen van rijp fruit, tabak, kruiden, gekonfijte citrusschil en minerale tonen. Elegant van smaak, dichte tannine goed vermengd met kruiden en rood fruit. Zeer volhardend en aangenaam in de afdronk.

Gegrilde vleesgerechten, gebraad, wild, gestoofd vlees, goed gerijpte kazen en smakelijke voorgerechten.